アイルランド食材〜ドライエイジドビーフ〜


Hi Yukaです:)

ドライエイジビーフをご存知ですか?
以前アイルランドのラム肉をご紹介しましたが
アイルランドでお肉といえば、ドライエイジドビーフも有名です。

ドライエイジドビーフ

ドライエイジドビーフ

エイジドビーフとは、低温でビーフを乾燥させて作られるビーフのことです。
肉の中の水分を蒸発させることで旨味を凝縮される熟成方法であり、
おいしく熟成されるまでに、最低でも2週間程度必要なため、
ドライエイジドビーフは高級ステーキの代名詞となっています。

噛めば噛むほど肉のおいしさとコクが広がるエイジドビーフは、
一度食べたらやみつきになること間違いなし!

アイルランドでエイジドビーフを見つけた際は
是非、召し上がってみてくださいね。

See ya!

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